雞一般蒸30分鐘左右就熟了，如果是老一點(diǎn)的雞要40分鐘才熟 。雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品 。
雞我國(guó)是世界上最早馴養(yǎng)雞的國(guó)家，至少有四千多年的歷史，在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發(fā)現(xiàn)有四千多年前的雞骨或陶雞 。
我國(guó)的文化遺產(chǎn)浩如煙海，有關(guān)雞的文化在其中占有一席之地，總結(jié)和傳播各種雞文化現(xiàn)象，對(duì)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化、加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)具有重要的意義 。
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維 。

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