粽子一般都是直接放水里面煮著吃的 ， 有些人在煮粽子的時(shí)候 ， 會(huì)發(fā)現(xiàn)粽子在中途散開了 ， 這是比較正常的一種現(xiàn)象 ， 有可能是繩子沒有系緊 ， 有可能是粽子沒有包好等 ， 這種情況只能蒸著吃了 ， 不過粽子還是會(huì)不成形 。

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一、粽子煮的時(shí)候散開了怎么辦粽子如果在中途散開了 ， 這種就只能在高壓鍋里面蒸熟了 。
端午節(jié) ， 家家戶戶都要有吃粽子的習(xí)慣 ， 有的買現(xiàn)成的 ， 有的還會(huì)自己包粽子 ， 把粽子煮一會(huì)兒 ， 把粽子煮開 ， 可能是在粽子里的糯米包裝不嚴(yán)密 ， 繩子包得不牢 ， 因?yàn)轸兆右蠛荛L時(shí)間 ， 所以很容易松脫 。
如果你做的粽子包裝不嚴(yán) ， 可以把粽子放進(jìn)鍋里 ， 一煮就松 。一般來說 ， 外面賣的水餃煮后都不會(huì)松 。他們相當(dāng)熟練 。它們煮熟后 ， 有葉子的香味 。他們非常美味 ， 有許多口味 ， 如咸蛋黃 ， 蜜棗 ， 大肉粽子等 。如果你怕被煮 ， 你最好買現(xiàn)成的 。

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二、粽子怎么煮不會(huì)散開先把粽子放進(jìn)鍋里 ， 再倒水 ， 水一定要多 ， 要保證每一個(gè)粽子都浸透 ， 使米飯?jiān)谡糁筮^程中能充分吸收粽葉的香氣 。當(dāng)你看到鍋蓋開始蒸發(fā)時(shí) ， 把火關(guān)小煮20分鐘 ， 然后關(guān)掉 。關(guān)了以后不用擔(dān)心 。做你自己的事 。當(dāng)空氣壓力閥下降時(shí) ， 意味著它已經(jīng)完全完成 ， 可以吃了 。帶著葉子香味的熱粽子太好吃了 ， 尤其是吃熟紅豆的時(shí)候 ， 更讓人開心 。
如果你做了太多的粽子 ， 你就不用擔(dān)心一下子把它們都吃了 。把它們放在鍋里 ， 等水涼了再拿出來 ， 風(fēng)干一點(diǎn) ， 然后放在袋子里放進(jìn)冰箱冷藏 。隨時(shí)拿出來蒸 。像剛包裝的一樣新鮮 。

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三、煮粽子要注意什么1.粽子需要用冷水煮 ， 因?yàn)樵陂_水的情況下 ， 粽子表面的糯米容易煮粘在一起 ， 所以里面的糯米就不那么容易煮 ， 所以特別容易造成外面有很多水 ， 但中間的米飯有點(diǎn)生 ， 不僅不好吃 ， 還影響我們的心情 。涼水煲 ， 會(huì)讓粽子受熱均勻 ， 所以由外向內(nèi)慢慢滲透 ， 也會(huì)釋放出葉子的香味 ， 使煮好的粽子香甜可口 。
2.煮粽子時(shí) ， 水量也很重要 。一般來說 ， 它是不到10厘米的粽子 ， 因?yàn)轸兆有枰笠粋€(gè)小時(shí)左右 。糯米的吸水能力也很強(qiáng) 。煮粽子時(shí)容易膨脹和漂浮 。如果沒有足夠的水分 ， 上層的粽子可能就煮不熟了 。如果我們擔(dān)心的話 ， 我們也可以放一個(gè)爐子來壓它 ， 把重物放在上面 ， 防止粽子浮起來 。中間最好不要加水 ， 這樣味道會(huì)更好
3.不要馬上把煮好的粽子拿出來 。關(guān)上火 ， 慢火煮一小時(shí) 。這樣可以使葉子的香味滲透到粽子里 ， 使粽子更加美味 。待粽子自然冷卻后 ， 打開鍋蓋 ， 取出粽子 。你可以立刻聞到粽子的香味 。

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