空氣炸鍋是比較實(shí)用的一種廚房小家電，它可以起到很不錯(cuò)的烹飪作用，可以炸也可以烤，做出來(lái)的食物都是很美味的，深受人們喜歡 ?？諝庹ㄥ佉话愣紩?huì)墊錫紙，這樣可以防止烤焦，還方便清洗 。
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一、空氣炸鍋鋪錫紙好還是不鋪好一般建議鋪錫紙 。
清洗比不清洗容易 ?？諝庹ㄥ伒脑硎菬犸L(fēng)在食物表面循環(huán)，模仿煎炸的加熱方式，所以食物表面需要盡量暴露，只能鋪一層 。
1.錫箔的使用主要是使錫箔串的水分不易流失，烤肉外脆內(nèi)嫩，不會(huì)粘在一起；
2.如果不使用錫箔，烘烤前需要在烤架上刷一層油，這樣食物就不會(huì)粘在烤架上，烘烤時(shí)要隨時(shí)觀察肉的顏色變化，否則肉很容易燒焦，影響口感，所以只要肉變色，快把火關(guān)了，免得肉被燒了 。
這就是使用錫箔和不使用錫箔的區(qū)別 。一個(gè)看似簡(jiǎn)單，另一個(gè)看似復(fù)雜 。是否使用錫箔取決于您的個(gè)人喜好 。如果你認(rèn)為不使用錫箔很麻煩，你應(yīng)該使用錫箔 。而且，使用錫箔更衛(wèi)生、更安全 。
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二、空氣炸鍋放錫紙的用途1.烘焙蛋糕、餅干或面包時(shí)，為了防止表面過(guò)于陰暗，可在食物的頂部覆蓋錫箔，敏感面朝上 。錫紙蓋好后，食物不怕太黑，同時(shí)，食物也能烤好 。
另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是它可以平均蛋糕表面的熱輻射，減少表面開(kāi)裂 。但要迅速蓋上錫箔，避免烤箱內(nèi)溫度變化過(guò)大，同時(shí)要小心燙手 。
2.經(jīng)?？救獾呐笥芽梢杂盟饪?。這樣，肉質(zhì)鮮嫩，水分充足 。
3.也可以用錫紙包底固定的模具，這樣不用買底固定的模具就可以使用水浴烘焙法了 。
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三、空氣炸鍋使用注意事項(xiàng)1、開(kāi)鍋：第一次打開(kāi)空氣炸鍋，會(huì)有一股塑料味 。先將雙鍋內(nèi)外洗凈晾干，放入柑橘皮中，用200℃ 空氣燃燒約10至20分鐘，你可以很容易地消除異味 。
2、清洗：鍋中放入7分鐘冷水、2.50克或適量小蘇打，將鍋中的水燒開(kāi)，炸凈浸泡8-10分鐘，用水沖洗干凈 。
3、烹飪：如果食物較厚或想外酥內(nèi)軟，可采用中低溫長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)炒，再短時(shí)間高溫風(fēng)炒，美味可口 。
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