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藤椒和麻椒的區(qū)別:味道不同、外形不同、分布區(qū)域不同 。
1、味道不同:麻椒是以麻為主,且麻的時(shí)間比較久,而藤椒香味較為清香,麻味較為柔和,且不刺激 。
2、外形不同:成熟的麻椒呈深綠色,當(dāng)風(fēng)干后的藤椒呈偏棕黃色,而藤椒果色呈綠色,且有光澤 。
3、分布區(qū)域不同:麻椒主要產(chǎn)自于貴州省以及四川省,而麻椒分布在中國大陸的華中、西南、華東以及華北等地 。
藤椒學(xué)名是竹葉花椒,又叫做白總管、竹葉總管等,花期在四月到五月,果期在八月到十月 。其根、果、種子、莖、以及葉都可入藥使用 。麻椒是貴州省和四川省地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒 。麻椒顏色較淺,成熟后呈深綠色,其麻椒味道比花椒更重,特別是麻 。
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