小龍蝦不是所有部位都能吃的 ， 有些部位是需要去除的 ， 比如頭部、蝦胃以及蝦線 ， 蝦線就是小龍蝦的腸道 ， 一般是在小龍蝦背部 ， 而小龍蝦腹部也會(huì)有一條黑線 ， 這個(gè)就是小龍蝦的筋 ， 它是可以吃的 ， 是不需要抽掉的 。
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一、小龍蝦的筋在哪里小龍蝦腹部的黑線就是蝦筋 。
小龍蝦腹部黑線為蝦筋 ， 背部黑線為蝦線 。很多人不了解小龍蝦背部和腹部的兩條黑線 。他們認(rèn)為黑線是蝦用來排泄的腸道 ， 但事實(shí)并非如此 。每只蝦的背部和腹部都有一條黑線 。背面的黑線是蝦的腸 ， 我們通常稱之為蝦線或腸 。所有的東西都是蝦沒有排泄出來的 。蝦線不僅很臟 ， 還含有一些有害毒素 ， 在烹飪或食用前必須清除 。腹部的蝦腱也不需要切除 。
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二、吃小龍蝦可以喝什么1、白酒白酒是熱的食物 ， 小龍蝦是溫的食物 ， 從性質(zhì)上兩者沒有沖突 ， 而且酒精中含有酒精 ， 酒精有消毒作用 ， 吃小龍蝦時(shí)喝一些白酒 ， 可以殺死小龍蝦中的微生物 。
2.果汁尤其是果肉果汁飲料 。
選擇果汁還需要選擇含水量高的果汁 ， 如果汁濃度超過30% ， 粘稠的果汁帶有水果的香氣可以緩沖掉辛辣的味道 ， 讓吃小龍蝦的口變得新鮮 。
3、清熱降火的茶小龍蝦性溫 ， 通常被制成辛辣、辛辣等重油、鹽和辛辣口味 。因此 ， 最好喝一些清熱、解膩、解辣的健康飲料 ， 如龜苓膏、燒仙草、菊花茶、金銀花茶等 。
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三、吃小龍蝦要注意什么1.每次少量食用 ， 可大大降低重金屬中毒等食品安全風(fēng)險(xiǎn) 。
2.外出就餐時(shí) ， 盡量選擇環(huán)境衛(wèi)生好的正規(guī)餐廳 。在家加工時(shí) ， 一定要把它煮透 。燃燒時(shí)間應(yīng)超過20分鐘 。
3.吃小龍蝦時(shí) ， 最好棄頭 ， 以免重金屬中毒堆積和寄生蟲入侵 。同時(shí) ， 多吃些姜醋汁 ， 這樣有利于防寒殺菌 。
4.進(jìn)食時(shí) ， 多吃富含果膠等可溶性膳食纖維的蔬菜和水果 ， 有助于清除體內(nèi)重金屬 。
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