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龍巖特產(chǎn)八大干是漳平筍干、武平豬膽干、永定菜干、上杭蘿卜干、長汀豆腐干、明溪肉脯干、連城地瓜干和寧化老鼠干 。
漳平筍干：是純天然無污染的綠色食品，漳平筍干是將剛挖出的筍去殼，經(jīng)過煮熟、壓榨、曬干等工序制作而成的一種筍干，它不添加任何輔料，深受人們的喜愛；
武平豬膽干：其加工過程比較繁雜，要經(jīng)過七道工序，經(jīng)過七道工序之后的武平豬膽干味道香甜；
永定菜干：是一道傳統(tǒng)名菜，有著400年的歷史，屬于閩菜系；
上杭蘿卜干：它以獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)著稱，具有色澤金黃、皮嫩肉脆、開胃消食的優(yōu)點(diǎn)；
長汀豆腐干：有著悠久的歷史，是閩西八干之一，吃起來香咸、甘甜；
明溪肉脯干：是由炭火烘烤而成，風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，是人們喜愛吃的方便美食；
連城地瓜干：是福建連城的傳統(tǒng)小吃，吃起來味道比較好，深受人們喜愛；
寧化老鼠干：是用田鼠制成的鼠干，所以吃起來美味可口，而且蛋白質(zhì)高，營養(yǎng)豐富 。

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