調芝麻醬可以用水調也可以用油調，用香油調芝麻醬味道比較醇厚，用水調芝麻醬比較適合涼拌菜，因此可以根據個人口味選擇調醬方式 。如果用水調芝麻醬的話是不可以存放的，一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，并且水溫要控制在40℃左右為宜 。
調芝麻醬用水或者油都可以調芝麻醬可以用水調也可以用油調，可以根據自己的口感以及喜好選擇不同的方式 。一般調芝麻醬都是用香油去調的，并且使用香油稀釋的話芝麻醬的口感會更加香醇，一般香油和芝麻醬的比例是1:3 。
用香油攪拌稀釋的芝麻醬味道比較香，而且也比較容易存放，攪拌出來的芝麻醬會更加的絲滑 。用水攪拌芝麻醬更加適合涼拌菜，因此喜歡吃涼拌菜的人應該用水調芝麻醬，并且一定要用溫水化開 。
用水調芝麻醬的時候，溫水最好保持在40℃左右，不過用溫水化開的芝麻醬只能現(xiàn)做現(xiàn)吃，不然存放之后就會開始變質，不僅口感變稀，而且香醇的味道也會變淡，甚至存放時間越久越會滋生細菌 。
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