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波奇飯Poké ，是近幾年從夏威夷盛行到美西（以洛杉磯為代表）的一種輕食“快餐”，雛形本是夏威夷海島的漁民零食 。初步的Poké以金槍魚、三文魚為代表的生海鮮切立方體，淋上海藻和額外醬汁，大概形式就是直接做成沙拉然后蓋在米飯上 。如今已衍生出了包含堅果、牛油果等多種多樣的分配，它的盛行，大概也因為它無火烹飪、有趣生食等特點正吻合眼下很受推崇的健康輕食理念 。
抓重點 低卡路里，美味營養(yǎng)，豐富易做，適合一人食，不用熱煙滾油地轉囿于廚房，簡直就是懶癌患者和緊急減肥狂的福音美食 。

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