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牛蛙的原產(chǎn)地在北美，由于牛蛙的叫聲洪亮且酷似牛的叫聲，因而得名 。1959年牛蛙從古巴引入我國(guó)，九十年代左右開(kāi)始在我國(guó)大范圍的廣泛養(yǎng)殖主要分布在四川、重慶、新疆、浙江、福建等地 。
牛蛙喜氣候溫暖的地區(qū)，典型的棲息環(huán)境有小型湖泊，永久性池塘 。在沼澤、湖塘、河溝、稻田及水草繁茂的靜水水域中都可以生存和繁殖 。
牛蛙屬于兩棲綱、無(wú)尾目蛙科，俗稱美國(guó)水蛙，其個(gè)體很碩大、生長(zhǎng)速度很快、且牛蛙產(chǎn)量也很高，是一種大型可食用蛙，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。牛蛙從卵產(chǎn)起到長(zhǎng)成能繁殖的成蛙大致需要4至5年，一般在廣東氣溫較高的地區(qū)生長(zhǎng)過(guò)程需要3年 。在人工飼養(yǎng)條件下，牛蛙甚至可存活7年以上 。
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