西蘭花在變黃后，在不變質(zhì)的情況下，可以繼續(xù)食用 。西蘭花變黃主要是因為長時間擱置導(dǎo)致水分流失，再加上沒有陽光照射進(jìn)行造成的 。如果西蘭花既發(fā)黃又伴隨有腐敗、變質(zhì)的情況，則不能繼續(xù)食用 。
西蘭花變黃不變質(zhì)能吃西蘭花在變黃后，在不變質(zhì)的情況下，可以繼續(xù)食用 。西蘭花變黃一般是因為長時間擱置造成的，其體內(nèi)的水分會大量流失，再加上得不到陽光的照射，莖干無法產(chǎn)生葉綠素，就會出現(xiàn)變黃的情況 。但這種西蘭花并沒有壞掉，可以繼續(xù)食用 。
需要注意西蘭花發(fā)生腐敗、變質(zhì)的情況時，最好不要繼續(xù)食用這種西蘭花，因為西蘭花腐敗主要是因為細(xì)菌過多造成的，繼續(xù)食用這種西蘭花很能會造成身體出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀 。
平時保存新鮮的西蘭花時，建議用保鮮膜包裹西蘭花，再把西蘭花放入冰箱冷藏層保存 。不要使用普通的塑料袋包裹西蘭花，因為這種塑料袋密不透氣，使用時間過長會導(dǎo)致西蘭花周圍的濕度較高，這時很容易滋生細(xì)菌，從而造成西蘭花腐爛、變質(zhì) 。

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