在每年農(nóng)歷三月初三的時(shí)候，很多地方的人都會(huì)用薺菜煮雞蛋吃，這是比較傳統(tǒng)的一個(gè)習(xí)俗 。薺菜煮雞蛋的做法有很多，可以添加各種各樣的食材，能起到很不錯(cuò)的食療效果 。用薺菜煮雞蛋一般都不去根，直接放鍋里面煮就可以了 。
文章插圖
一、薺菜煮雞蛋要不要根一般都是帶根一起煮的，不用去根 。
薺菜又名蔬菜，在野外和路邊都能看到 。雖然不明顯，但它確實(shí)是一個(gè)寶藏 。民間有“薺菜是春節(jié)三月三日的靈丹妙藥”、“春糧薺菜配仙丹”之說 。此外，芥菜在中醫(yī)中的藥用價(jià)值也非常廣泛，有“菜中甘草”的美譽(yù) 。
一把薺菜洗凈，留根 。將雞蛋洗凈，姜片，棗洗凈 。將薺菜放入鍋中，放入雞蛋，加水，最后放入姜片、大棗、煮雞蛋即可 。
文章插圖
二、薺菜煮雞蛋的做法1、把新鮮雞蛋洗干凈，放進(jìn)鍋里煮 。把煮好的雞蛋倒在冷水里，敲一個(gè)裂縫；
2、鍋底放一層薺菜，薺菜彎成鳥巢狀，上面放上碎雞蛋，再鋪上一層薺菜；
3、放入水，開火，烹調(diào)煮熟 。你也可以放一點(diǎn)紅棗 。
要特別注意這個(gè)小細(xì)節(jié)：用蔬菜煮雞蛋時(shí)，不要加鹽，因?yàn)榧欲}后藥效大大降低 。
用薺菜煮雞蛋可以祛風(fēng)明火，還可以預(yù)防春瘟，也就是流感等一些傳染病 。
文章插圖
三、薺菜煮雞蛋有什么好處1、預(yù)防高血壓
薺菜煮雞蛋可以保護(hù)人體心血管系統(tǒng)，而不是促進(jìn)血液循環(huán)和凈化血液 。它能滋養(yǎng)心肌，促進(jìn)心臟收縮 。它對(duì)穩(wěn)定血壓很有好處 。平時(shí)多吃帶薺菜花的煮雞蛋，這樣可以防止血壓升高，減緩血壓 。
2、補(bǔ)鈣壯骨
薺菜煮雞蛋還可以吸收人體豐富的微量元素鈣和磷，還可以吸收一些胡蘿卜素 。這些物質(zhì)能促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育，并能促進(jìn)微量元素對(duì)鈣的吸收，預(yù)防缺鈣，降低骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生率 。
3、利水消腫
薺菜煮雞蛋能緩解體虛癥，改善腎功能，起到補(bǔ)水消腫的重要作用 。能緩解人的腎功能衰退、腎炎水腫和排尿困難 。薺菜煮雞蛋可以止血 。是治療人咳血、便血的常用有效方法 ?；颊呤秤煤?，出血癥狀很好，可以迅速減輕 。
4、改善大腦功能
薺菜煮雞蛋還能改善人的腦功能 。因?yàn)樗j花含有多種維生素和活性成分，而雞蛋中含有豐富的磷脂和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。人體在吸收這些營養(yǎng)或滋養(yǎng)腦神經(jīng)時(shí)，能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，促進(jìn)智力發(fā)育 。它能使人的腦功能明顯增強(qiáng)，并能防止記憶喪失，降低腦功能低下的阿爾茨海默病的發(fā)病率 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 三月三煮雞蛋要放姜嗎
- 薺菜煮雞蛋是農(nóng)歷三月三還是陽歷三月三
- 薺菜煮雞蛋用干薺菜還是鮮的
- 薺菜煮雞蛋一定要三月三吃嗎
- 薺菜煮雞蛋用什么鍋煮最好
- 薺菜煮雞蛋要放紅棗嗎
- 薺菜煮雞蛋放鹽了怎么辦
- 薺菜煮雞蛋先煮雞蛋還是薺菜和雞蛋一起放
- 薺菜煮雞蛋用什么樣的薺菜
- 3月份手機(jī)性能排行榜 三月手機(jī)性能排行