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“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥 。但是在今天 ， 許多“八寶粥”的用料已經超出八種 。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料 ， 再添加輔料 ， 如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合 ， 枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥 。
八寶又名臘八粥 ， 佛粥 ， 中國傳統(tǒng)節(jié)日食品 。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥 。清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥 ， 傳自梵王國 ， 七寶美調和 ， 五味香糝入 。”
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