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粳米在超市里叫珍珠米 。
粳米之所以叫珍珠米是因為粳米米粒形狀短而厚，外形看起來比較圓潤飽滿，好似珍珠一般，且稱其為珍珠米可以吸引消費者 。
粳米主產(chǎn)于我國的黃河流域、北部、東北部等地區(qū)，與大米不同粳米適宜在中緯度，較高海拔地區(qū)生長還有耐寒的特點，粳米還有一定區(qū)別，分為早粳米晚粳米兩類 。早粳米的腹白比較多，淀粉含量較高，而晚粳米相比于早粳米腹白比較少，淀粉含量低 。因為粳米水煮后的黏度和油性都會增加，口感更加的柔軟可口，所以，粳米多用于煮粥時，例如，木瓜粥、扁豆粥、松子粳米粥都會用到粳米 。

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