西蘭花的功效與作用
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：西蘭花含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒 ， 是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。
2、預(yù)防皮膚淤青：西蘭花有著豐富的維K 。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花 。
3、美容養(yǎng)顏：西蘭花中含有豐富的維生素C的成分，維生素C有著很強(qiáng)的抗氧化和美白的功效 ， 對于愛美想要美白的人來說，是非常適合的食物 。
4、瘦身通便：西蘭花的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子而不會使自己發(fā)胖 。西蘭花還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進(jìn)人體腸胃的吸收，可以有效的防止便秘 。
如何挑選西蘭花
1、看顏色：西蘭花如果外觀呈濃綠鮮亮，那么就是比較新鮮優(yōu)質(zhì)的，要是發(fā)現(xiàn)其表面顏色發(fā)黃 ， 甚至還有少量開花，表明西蘭花過度成熟，不夠新鮮 。
2、看花球：新鮮的西蘭花看起來不會給人一種松散的感覺 ， 反而非常的緊密，且花球表面沒有凹凸嚴(yán)重的情況 。
【西蘭花的功效與作用 西蘭花的功效與作用有哪些】3、看手感：盡量要選手感比較重的西蘭花，因?yàn)檫@樣就說明它里面含水分比較大，沒有因?yàn)闀r(shí)間過長而失水 。但是同時(shí)也要注意，不要挑花梗大 ， 花球過硬的，以免吃起來口感較老 。

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