荸薺吃法比較多，可以直接削皮吃，可以煮水吃，還可以煲湯吃等等，很多人都會經(jīng)常吃荸薺 。荸薺放久了就會容易變干，那么荸薺干了還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
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荸薺干了還能吃嗎視情況而定 。
如果荸薺在正常貯藏條件下曬干，就可以食用而不變質(zhì) 。干荸薺雖然損失了大部分水分，但淀粉依然存在，味道依然是一樣的甜，但味道并沒有那么脆多汁 。不過，如果貯存時(shí)間過長，荸薺變干，則不建議食用 。即使荸薺長時(shí)間貯藏后沒有變質(zhì)，營養(yǎng)成分也損失很大，而且口感和口感都不好，因此不建議食用 。
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荸薺干了怎么吃荸薺含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖類、有機(jī)酸、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、磷等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值 。如果荸薺果肉變干，可能是由于長期貯藏造成失水，只要果肉不出現(xiàn)腐爛、霉變等情況，就可以食用 。干荸薺雖然口感較差，但可以做成湯，如荸薺甘蔗水、玉米荸薺排骨湯等 。
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荸薺的食用方法1、生吃荸薺可以直接作為水果生吃 。選用大鮮荸薺，用清水下刷子將荸薺表面的污漬洗凈，瀝干水分，然后用刀將荸薺的黑皮切掉，放入清水洗凈的盆中，去皮后洗凈 。
2、榨汁荸薺梨汁：取荸薺100克、梨100克，將荸薺去皮，洗凈，然后切成塊；將梨去皮去核，切成小塊，然后一起放入榨汁機(jī)，加入適量水，攪拌成糊狀 。
3、煮食配料：荸薺300克，加水適量 。
方法：用小刷子將荸薺表面擦干凈，放入鍋中（避免使用鐵鍋），再倒入4-5倍的水 。把鍋放在火上，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮鍋里的荸薺，直到荸薺完全煮熟 。當(dāng)最后一罐水快要干時(shí)，打開鍋蓋，用手搖動(dòng)鍋蓋，讓荸薺慢慢收汁 。用這種方法煮干的荸薺很甜 。荸薺冷卻后，放入冷開水中洗凈皮上的糖分和粘液，瀝干水分食用 。
4、煲湯材料：荸薺、銀耳、紅棗、冰糖 。
方法：銀耳浸泡1小時(shí)，開后洗凈，去黃色蒂，摘成小花；荸薺洗凈，去皮，切成小塊，紅棗洗凈備用；將破碎的銀耳、小荸薺、紅棗、冰糖放入高壓鍋中，加適量水，用大火蒸，然后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘 。
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