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辨別野蘑菇是否有毒可以查看蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境，一般無(wú)毒的蘑菇生長(zhǎng)在松樹(shù)或者櫟樹(shù)上，有毒的蘑菇生長(zhǎng)在陰暗潮濕的環(huán)境中，也可以觀(guān)察蘑菇的顏色，一般無(wú)毒的蘑菇顏色較淺，有毒的蘑菇顏色較為鮮艷 。
野蘑菇怎樣識(shí)別有毒 尤其要注意生長(zhǎng)在桉樹(shù)下的野蘑菇不能采食，無(wú)論是不是你所熟識(shí)的野蘑菇，生長(zhǎng)在桉樹(shù)下的野蘑菇與桉樹(shù)的某些成分結(jié)合后均會(huì)變成毒菇 。
有疣、紅斑、溝托、溝裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌環(huán)的一般都是有毒的野蘑菇，無(wú)毒的野蘑菇傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托 。
食用野蘑菇時(shí)不要雜，最好每次食用一種蘑菇，更不要采食自己不熟識(shí)的菇類(lèi)，種類(lèi)不同的野蘑菇不要全放在一起炒，因?yàn)榛斐慈菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。

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