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牛排骨適合跟白蘿卜、黨參、淮山、枸杞、玉米等食材搭配燉湯，都是比較營(yíng)養(yǎng)美味的，牛骨含有豐富的鈣質(zhì)，成分以無(wú)機(jī)成分為主，其中磷酸鈣約86%，其它鈣鹽約7%，氟約0.3%，并且還含有多種有機(jī)的蛋白質(zhì)和膠原蛋白 。
牛排骨適合跟什么燉湯 牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的，其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸，可以滿足人體所需的無(wú)法自制的氨基酸部分 。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國(guó)、巴西和中國(guó)是世界消費(fèi)牛肉前三的國(guó)家 。

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