干蝦米是一種常見的海鮮干貨，蝦米做熟后風(fēng)干制成的，所以它本身就是熟的 。干蝦米的肉質(zhì)很勁道 ， 煲湯、干炒都是可以的 。那么，干蝦米能做什么菜?下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
干蝦米能做什么菜
干蝦米營養(yǎng)價值高，在日常生活中可以做很多種菜系，比如韭菜炒干蝦米、尖椒炒干蝦米、秋葵炒干蝦米等等，不僅味道鮮美可口，其中還富含多種營養(yǎng)元素，對人體健康十分有利 。
韭菜炒干蝦米：韭菜清洗干凈，甩干水份后切成小段，熱鍋中倒油，炸干蝦米30秒左右撈出，再將韭菜倒入翻炒一分鐘加入干蝦米和鹽，翻炒30秒左右即可盛出裝盤 。
干蝦米炒尖椒：先將干蝦米用冷水泡一會兒 ， ，鍋內(nèi)倒油加熱，將清洗好的尖椒，干蝦米 ， 生姜，等一起翻炒 。再加小半碗水燜一會兒，就可以起鍋了 。
【干蝦米能做什么菜？干蝦米能直接吃嗎？】秋葵炒干蝦米：先熱鍋不要放油，干炒秋葵2分鐘盛出，再熱鍋加入橄欖油爆香姜蒜放入干蝦米 ， 加適量調(diào)味品和水燜鍋煮至干蝦米變軟，再加入秋葵勾芡生粉即可 。
干蝦米能直接吃嗎
干蝦米可以直接食用，也可以用水清洗，再放入溫水中泡至軟糯食用 。也可以用料酒泡發(fā) ， 殺菌，去腥之后食用 。市面上賣的那種袋裝零食干蝦也是可以直接吃的 。干蝦米在直接食用之前，一定要確保是干燥的 ， 無異味的，沒有變質(zhì)的 。在吃干蝦米之前也可以用水泡幾遍，或者在陽光下暴曬3~6小時，也是可以達到干凈衛(wèi)生的效果 。
干蝦米能放多長時間
買回來的干蝦米用保鮮膜包好，隔絕它與空氣的接觸 ， 再放入冰箱進行保持，一般可保存2到3個月 。在其食用過程中，拿出來的干蝦米要馬上封存好放入冰箱，這樣能大大減少其蛋白質(zhì)的分解速度 。
也可以將新鮮的蝦米用干凈的白紙包好 ， 再扎幾個小孔，放在通風(fēng)處，這樣保存2個月左右也是沒問題的 。

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