很多人都吃過芋頭，面面的非常好吃和吃紅薯一樣的感覺 。不過芋頭是沒有什么甜味的，如果你想吃甜的的話，沾糖吃也是非常好吃的 。芋頭營養(yǎng)還是很豐富的，但是這種根莖類食物，放久了會出現(xiàn)發(fā)芽的情況，芋頭還會和土豆一樣會發(fā)綠，那么芋頭發(fā)綠有沒有毒呢？
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芋頭綠了有毒嗎芋頭表皮有綠色的是可食用且無毒的，肉變綠就不要吃了 。芋頭在陽光下會變成綠色，這種綠色物質(zhì)的主要成分是葉綠素，對人體沒有害處 。因此，也可以食用發(fā)綠的芋頭，但不能食用綠土豆，以免中毒 。
芋頭將在潮濕和溫暖的環(huán)境中會發(fā)芽并長出葉子 。因此，在儲存芋頭時，應(yīng)將其放置在陰涼的環(huán)境中，以防止芋頭長出嫩芽，并且芋頭的堆放不要太密 。為了避免衰變和變黑 。
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芋頭綠了感覺要發(fā)芽了能吃嗎可以吃，但是口感就不是很好了 。
將芋頭保存在室溫下，如果長期保存或在較高溫度下保存，芋頭將像土豆一樣長出小芽 。芋頭發(fā)芽了，里面的營養(yǎng)物質(zhì)沒有變質(zhì)，可以食用，但是味道一般 。發(fā)芽的芋頭不像新鮮芋頭那樣營養(yǎng)豐富，其味道不如新鮮芋頭那么高 。
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芋頭怎么保存不爛（1）將芋頭存放在陰涼干燥通風(fēng)處 。如果芋頭不耐低溫，則不得將其存放在冰箱中 。當(dāng)溫度低于7攝氏度時，應(yīng)將其存放在溫暖的地方，以免凍傷和腐爛 。
（2）將芋頭裝在紙箱或塑料袋中，裝入10-20公斤的袋子中 。
（3）在溫度為10-15攝氏度的通風(fēng)良好的地方，存儲時間將大大增加 。
（4）需要注意的是，由于它們是堆疊在一起的，因此必須注意通風(fēng)和散熱 。
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