臘肉一般就是掛在窗戶外面或者陽臺(tái)通風(fēng)保存的，但是不能一直掛外面不收，因?yàn)榕D肉怕潮濕，不能放在外面過夜，具體可以看看本站提供的詳細(xì)介紹 。
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1、做好的臘肉可以掛窗戶外面嗎可以 。
這個(gè)是為了讓臘肉盡快風(fēng)干 。因?yàn)榇皯?、空調(diào)外機(jī)相對室內(nèi)來說通風(fēng)好，空氣流動(dòng)快，而且有的還可以曬到太陽，臘肉掛上面干得快 。還有就是放在室內(nèi)，新鮮臘肉有很大味，整個(gè)房間都會(huì)有味 。放外面味道揮發(fā)了 。其實(shí)農(nóng)村人是不把香腸掛外面的，是放在家里用火薰干的 。把臘肉掛窗戶、空調(diào)外機(jī)上是城市里一道獨(dú)特的風(fēng)景，也是一種不一樣的年味，它時(shí)刻提醒我們要過年了，該回家了!
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2、曬臘肉可以一直掛外面不收嗎不可以 。
臘肉需要懸掛在陰涼通風(fēng)處晾曬，以去除臘肉中的多余水分，但是，臘肉干最擔(dān)心的是潮濕！因此，如果在晾干臘肉的地方?jīng)]有露水或濕氣，可以將其晚上掛在室外，但必須記住要防止老鼠，鳥和貓，否則，辛苦做的臘肉就白做了！
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3、臘肉每斤放多少鹽做臘肉不是放多少鹽的問題，這不是炒菜1要涂抹均勻、2要讓鹽滲透進(jìn)肉里、前期最麻煩 。
先處理干凈，然后準(zhǔn)別粗鹽（不是加碘的）把粗鹽磨細(xì)，然后涂抹在豬肉表面，用力搓讓鹽滲透進(jìn)去，然后掛起來陰干，每天涂一次連續(xù)三天就可以了，記得只能陰干不可以暴曬，熏肉也是先涂抹鹽然后去煙熏就可以了 。
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