主料：豬肉泥400g、面團(tuán)1塊、香菇5朵、雞蛋1個(gè)，今天小編就來聊一聊關(guān)于豬肉鍋貼?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬肉鍋貼

主料：豬肉泥400g、面團(tuán)1塊、香菇5朵、雞蛋1個(gè) 。

輔料：生抽1湯勺、老抽1小勺、蠔油1湯勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、辣椒油適量、醋適量 。

香菇用水泡發(fā)，切碎 。

香菇和雞蛋放入豬肉泥中，攪拌均勻 。

放上除了辣椒油和醋以外的所有調(diào)料攪拌均勻 。

攪拌好的豬肉餡里分3次放入3湯匙的水?dāng)嚢柚寥怵W上勁 ， 放入冰箱冷藏備用 。

準(zhǔn)備一塊揉好的面團(tuán) 。

揉勻后搓成長條 。

切成一個(gè)個(gè)的面劑子 。

把切好的面劑子依次搟成面皮，比餃子皮稍大點(diǎn)，薄點(diǎn) 。

包入肉餡，中間捏緊，兩邊不要包嚴(yán) 。

依次包好所有的鍋貼 。

平底鍋燒熱 ， 刷油 。

整齊的放入包好的鍋貼，中火煎1分鐘 。

倒入熱水，沒過鍋貼的1/2 。

蓋上蓋子，用中火，直到鍋里的水燒干 。

水燒干后，淋上適量的香油 ， 再煎一分鐘，就可以關(guān)火享用了 。
【豬肉鍋貼的做法 豬肉鍋貼】

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