含糖飲料的消費被認為是可引發(fā)死亡最大行為風險因素之一 。近日，中國疾控中心周脈耕等人在《歐洲公共衛(wèi)生期刊》發(fā)表的研究論文顯示，中國因攝入含糖飲料而導致的疾病負擔顯著增加 。當人們普遍關注飲料、食品含糖時，有些商家打出“無蔗糖”概念誤導消費者，實際情況是“無蔗糖”不等于“無糖” ， 此舉還可能因此引發(fā)消費放松警惕，更加過量消費含糖食品 。
調(diào)查
網(wǎng)紅酸奶、飲料標“無蔗糖”
商家拒絕解釋是否含糖
所謂糖，因其由碳、氫、氧元素組成，在化學式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故也稱之為碳水化合物 。
含糖飲料的定義為，在制造飲料的過程中人工添加糖(任何形式的糖 ， 如紅糖、玉米糖、玉米糖漿、果糖、葡萄糖等) ， 且含糖量超過5%的飲料 。市面上常見的含糖飲料包括碳酸飲料、果汁、運動飲料、功能飲料、加糖咖啡或奶茶等等 。根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標準《 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克 。
近年來，當人們普遍關注飲料、食品含糖時，有些商家打出“無蔗糖”概念誤導消費者，實際情況是“無蔗糖”不等于“無糖” ，而“無糖”也不見得是真的不含糖 。此舉還可能因此引發(fā)消費放松警惕，更加過量消費含糖飲料 。
孟女士告訴北京青年報采訪人員，家中的孩子上小學五年級，她平日購物挑選酸奶、飲料等特別注意看包裝上配料表糖含量 ?？吹侥称脚_一款網(wǎng)紅飲料標注“無蔗糖”，雖然價格比普通飲料貴兩三倍 ， 但因為網(wǎng)紅推薦、營養(yǎng)價值高、不含糖，她還是下單購買了幾盒 。孩子非常喜歡喝 ， 她就不斷下單購買 。結果僅幾周時間，孩子明顯胖一圈 。直到她發(fā)現(xiàn)“無蔗糖”飲料中不含蔗糖 ， 但加入了果葡萄糖漿，這種吸引孩子愛喝的飲料，并不像想象的含糖量為“零” 。
北青報采訪人員向商家詢問“這款無蔗糖的產(chǎn)品，含有別的糖嗎?”之后，商家的客服回復稱：“這個不確定呢，建議親收藏再購買 。”在主頁上北青報采訪人員找到該產(chǎn)品的配料表截圖，明確寫著“與糖和脂肪戰(zhàn)斗的酸奶” ， 配料表中顯示該產(chǎn)品的碳水化合物的含量為4.5%，雖然比一般產(chǎn)品要低一些 ， 但并不是不含糖 。
專家
“0蔗糖”“無蔗糖”不等于“無糖”
“無糖”也不是100%不含糖
“無糖”也不是真的100%不含糖 。以網(wǎng)售的一款粽子產(chǎn)品寫明“0蔗糖”為例，有些消費者看到這個標簽理解為這款產(chǎn)品不含糖 ， 大快朵頤時沒有任何心理負擔 。實際上，制作粽子的主要原料是糯米，100克的糯米含糖量達到了15% 。糯米中還含有豐富的淀粉，淀粉進入人體之后會轉化成糖類，升糖指數(shù)也是非常的高 。
華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師李燕菊、 周林樺撰文稱，所謂“無糖”沒有一般人想得那么完美 ， 例如，無糖飲料、無糖食品并不是100%無糖 ， 喝多、吃多了一樣可能長胖 。如果看到飲料或食物外包裝上寫著無糖、低糖、無蔗糖的字樣，根據(jù)GB28050-2011的標準 ， 它們是這些意思——糖含量≤0.5g/100ml，可稱無糖;糖含量≤5g/100ml ， 可稱低糖 。
尤其需要指出的是無蔗糖是指不額外添加蔗糖，如白糖、紅糖等 。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅在社交媒體中指出：“甜飲料的麻煩，就是讓人不知不覺喝進去大量的糖(或各種糖漿) 。近年來糖的使用變化尤其令人擔心，因為飲料、甜食、糕點，甚至有的所謂的健康食物 ， 都喜歡用果糖或果葡糖漿來增甜了 。為什么呢?一是它們更清甜，二是可以貼上‘無蔗糖’的標志 ?！?/p>

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