眾所周知，在我們身邊許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病、血黏度增高等，洋蔥對于這些老人具有很好的保健作用 。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高 ， 適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用 。相關(guān)知識介紹如下!
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃洋蔥嗎?
2、洋蔥為什么能降血糖?
3、洋蔥怎么吃降血糖最好?
糖尿病患者可以吃洋蔥嗎?
洋蔥里所含的化合物能阻止血小板凝結(jié)，可以加速血液凝塊溶解;再者洋蔥有溫中、下氣、消積等功效 ， 能提高血中胰島素水平，所以可以降低血糖 。
洋蔥糖量低 ， 而且含豐富的纖維素和水分，患者進(jìn)食涼拌洋蔥會產(chǎn)生飽腹感，補(bǔ)充了大量維生素C，有利于葡萄糖代謝 。對於治療糖尿病的患者來說，洋蔥可以有效降低血糖，因?yàn)楹杏袡C(jī)硫化物和類黃酮 ， 研究發(fā)現(xiàn)可以將低心臟方面疾病，降低血糖的上升 。
洋蔥為什么能降血糖?
1、洋蔥的藥用功能有很多，洋蔥中含有類似降糖物質(zhì)——甲苯磺丁脲，具有較好的降血糖作用 。
2、洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質(zhì)，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同時(shí)還有一定的促纖溶作用，這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能使血壓下降 。
3、洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用 。
4、洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用 。因此具有較好的降血糖作用 。
5、洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用 。
6、洋蔥中含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的 。
洋蔥怎么吃降血糖最好?
1、涼拌洋蔥 。把洋蔥洗凈，剝掉外皮 ， 再切掉洋蔥頭和尾;然后豎著把洋蔥切成四瓣，再切成小塊狀 ， 用純凈水侵泡半小時(shí)，減少洋蔥的辛辣刺激;最后再把洋蔥瀝水洗凈倒入少許生抽，香醋，香油調(diào)味 ， 以個(gè)人口感調(diào)制即可 。
2、洋蔥炒雞蛋 。先把洋蔥切成細(xì)絲，然后鍋中倒入少量食用油，(注意油溫不能太高，不然會破壞洋蔥中的大量維生素C)放入切好的洋蔥絲，加入少量鹽，再倒入攪拌好的雞蛋液 ， 翻炒均勻，直到雞蛋顏色呈金黃色就可以起鍋食用了 。
總結(jié)：洋蔥中的有機(jī)硫化物以及類黃酮類物質(zhì)，可以通過增加胰島素?cái)?shù)量而降低血糖水平 。有助于降低血糖，減輕糖尿病癥狀 。糖尿病患者每天食用25至30克洋蔥，能起到較好的降低血糖和利尿的作用 。
【糖尿病患者可以吃洋蔥嗎 化合物提高血中胰島素水平】
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