白糖是我們常用的一種調(diào)料，它的味道是甜甜的，可以做甜品之外，也可以調(diào)味、提鮮 。白糖可以直接裹著芋頭、粽子食用，也可以用在炒菜中調(diào)味，或者直接做拔絲類的菜 。我們買到的白糖都是粒粒分明的砂糖，但是放時間久了或者遇到問道比較高的時候，可能就會融化，或者化成很大的一塊糖 。那么這種還能用嗎？
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白糖化了還能用嗎有點化了的白糖不適合再吃，這種白糖糖有一定的安全隱患 。白糖的融化現(xiàn)象主要是由于水分或保存時間過長引起的 。盡管這種類型的白糖在口味上沒有重大變化，但是與新鮮的白糖相比，其透明度和顏色會降低 。
如果放置太久，白糖會變質(zhì)，并且會被一種“甜螨”污染 。吃含有寄生螨的白糖的人會出現(xiàn)腸胃不適，微弱的疼痛或腹瀉 。如果螨蟲侵入尿道，它們將具有尿急和尿頻的癥狀 。它還可能引起過敏反應(yīng)，例如哮喘和支氣管炎 。所以白糖應(yīng)該新鮮食用 。不過化了的白糖可以用在烹飪中，高溫蒸炒過就沒什么大問題 。
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白糖化了怎么干燥
首先將融化變硬的白糖放入密封的罐子中 。
然后加入一塊用干凈的紗布包裹的蘋果或梨，半天后它會神奇地軟化，并恢復(fù)到剛購買時的狀態(tài) 。
當然，如果糖罐中有更多的糖，可將蘋果切成薄片過夜，第二天早上糖肯定會變好 。如果您趕時間，還可以再放幾片蘋果，合上蓋子，大約2個小時就可以了 。
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如何保存好白糖最好將白糖儲存在瓷瓶或玻璃瓶中，并始終記得關(guān)閉蓋子以防止空氣進入 。另外，盡量不要將帶有難聞氣味的食物存放在儲存白糖的容器旁邊，并防止老鼠，蒼蠅，昆蟲，飛蛾等傷害白糖 。
白糖儲存環(huán)境的濕度不應(yīng)超過70％，周圍盡量不要放置容易蒸發(fā)的食物 。溫度不低于0℃，低于此溫度，白糖容易結(jié)塊 。同時，儲存溫度不應(yīng)高于35°C，否則白糖會融化 。
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