玉米煮多久會(huì)熟（玉米一般煮多久就可以熟了）
嫩玉米煮多久能熟？冷水還是熱水下鍋？怎么煮最香甜？一文搞懂
又到了吃嫩玉米的時(shí)候了，早市隨處都能買到煮熟的嫩玉米，不過 ， 我還是喜歡自己煮嫩玉米，啃玉米喝湯汁，尤其是剛出鍋，一根筷子插上一只嫩玉米，香甜軟糯，越嚼越好吃，那叫一個(gè)香，小時(shí)候的味道，感覺又回到了童年那段神仙般的美好時(shí)光 。
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你知道嫩玉米煮多久能熟？冷水還是熱水下鍋？怎么煮最香甜嗎？接下來和大家一起分享煮嫩玉米最好吃的做法 。
一、嫩玉米煮多久能熟？
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嫩玉米究竟煮多久能熟？一般情況煮15-25分鐘左右就能熟，具體3個(gè)因素影響煮玉米的時(shí)間 。
1、和玉米的老嫩程度有關(guān)系，比如說，買的嫩玉米一掐就出漿，這樣的嫩玉米水開再玉米煮15分鐘左右就熟了 。如果一煮就開花的嫩玉米說明比較老，要煮20到25分鐘左右 。
2、和煮的多少有關(guān)系，煮一大鍋和只煮幾只 ， 需要的時(shí)間肯定不一樣，煮一大鍋相對(duì)時(shí)間就要長(zhǎng)一些 。
3、和廚具有關(guān)系，用煮鍋和壓力鍋所需要的時(shí)間也不一樣，煮鍋需要煮15到25分鐘，壓力鍋只需10到15分鐘分鐘就能煮熟 。
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二、煮嫩玉米用冷水還是熱水下鍋？
毫無疑問，煮嫩玉米都是用冷水下鍋 ， 因?yàn)樗疅_后放入玉米，會(huì)使嫩玉米突然受熱，這樣會(huì)導(dǎo)致表皮增厚，甚至外熟里不熟，口感不好 。冷水下鍋才是正確的選擇，受熱均勻，口搞好，味道香 。
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三、怎么煮嫩玉米最香甜？
這里教你3個(gè)小技巧 ， 煮出來的嫩玉米軟糯香甜，好吃到停不下來 。
食材：嫩玉米8只；鹽2勺；小蘇打2勺 。
做法：1、帶皮煮嫩玉米 。帶皮煮嫩玉米，剝?nèi)ネ饷鎺讓悠ぃ粝?層內(nèi)皮和玉米須一起煮，能很好的保留玉米的香甜味 。或者扒掉玉米皮，再選一些玉米皮蓋到玉米上，煮出來的嫩玉米同樣有獨(dú)特的香味 。
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2、加入兩勺食鹽，大約4~5g，加鹽的目的是增甜 ， 所謂越咸越甜哈，尤其煮老玉米一定要加點(diǎn)鹽，因?yàn)橛衩自嚼咸鸲染蜏p少了 。
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3、再加2平勺小蘇打，大約3~4g，加小蘇打的目的是促進(jìn)玉米快速煮熟，還能增香，就像我們煮大碴子粥一樣，加點(diǎn)小蘇打還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收 。但是如果是很鮮嫩的玉米不建議加鹽加小蘇打，原汁原味的嫩玉米更鮮美最好吃 ， 其次是加了鹽和小蘇打后就損失了煮玉米的湯汁，湯汁更具營(yíng)養(yǎng)成分，而且甜甜的也特別好喝 。加了鹽和小蘇打后，這甜甜的湯汁就不能喝了 。
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這一鍋玉米有點(diǎn)老，而且煮的多 ， 所以煮的時(shí)間一定要長(zhǎng)一點(diǎn)，大約煮了半個(gè)小時(shí)左右 。
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