近日，湖南株洲市多家餐館反映有一對(duì)父子利用“拍黃瓜”需要冷食物的生產(chǎn)和銷售許可證為由，索要賠償，那么，涼菜拍黃瓜為什么會(huì)遭遇職業(yè)打假？下面小編就帶來(lái)介紹 。
多家餐館賣拍黃瓜遭職業(yè)打假近日，湖南省株洲市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)公布的一份文件顯示，該市多家餐企向該協(xié)會(huì)反映，當(dāng)?shù)匾粚?duì)晏姓父子利用餐企銷售“拍黃瓜”等涼拌菜無(wú)冷食類食品制售許可證這一由頭，通過(guò)頻繁舉報(bào)要求餐企高額賠償，自2020年至今竟舉報(bào)49次 。被舉報(bào)餐企認(rèn)為相關(guān)舉報(bào)系“惡意舉報(bào)”，紛紛聯(lián)名反映 。
涼菜拍黃瓜為什么會(huì)遭遇職業(yè)打假拍黃瓜你可能不知道，賣“拍黃瓜”這種看似簡(jiǎn)單的涼菜，其實(shí)需要有專門的許可證 。如果沒(méi)有許可證，就可能被舉報(bào)和罰款 。這在全國(guó)各地都是常見(jiàn)的現(xiàn)象 。
一些被投訴的飯店，對(duì)此也是無(wú)可奈何，十分氣憤 。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹 ， 像“拍黃瓜”這樣的涼菜，盡管制作起來(lái)容易 ， 但想要申請(qǐng)到冷食物的生產(chǎn)和銷售許可證，難度較大,因?yàn)檫@個(gè)條件非?？量蹋枰厥獾难b備、特殊的場(chǎng)地，而且需要大量的資金 。他們說(shuō)自己都是小店，花不了那么多錢 。更何況，“拍黃瓜”并不是他們的主打菜，都是為了滿足顧客的需要才會(huì)做的 。
相關(guān)部門表示，為了確保食品安全和衛(wèi)生 ， 加強(qiáng)對(duì)冷食類食品的監(jiān)管是必要的 。冷食類食品制售許可證要求餐館具備相應(yīng)的食品加工和儲(chǔ)存設(shè)施，并且需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢查 。然而，由于申請(qǐng)冷食類許可證的難度較大，許多小餐館可能無(wú)法滿足這一要求，從而存在違規(guī)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn) 。
一些職業(yè)打假人正是鉆了這一空子，在訛詐他們 。他們或自告奮勇地要“拍黃瓜”，或刻意地要“拍黃瓜”，而不是在菜單上 。之后，他們將向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門投訴，并向其索要當(dāng)日所消費(fèi)金額十倍的賠償 。如果得不到補(bǔ)償，那么他們將會(huì)向更高級(jí)別的機(jī)構(gòu)提出申訴 。一些飯店不得不做出讓步 ， 以平息爭(zhēng)端;一些飯店為保護(hù)他們的利益 ， 不得不進(jìn)行斗爭(zhēng) 。
對(duì)于這種“職業(yè)打假”的行為，我們應(yīng)該予以譴責(zé)和制止 。同時(shí)，我們也應(yīng)該呼吁相關(guān)部門進(jìn)一步優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可程序和標(biāo)準(zhǔn)，降低小店辦證難度和成本，并加強(qiáng)對(duì)冷食類食品制售許可證的宣傳和指導(dǎo) 。只有這樣，才能保障消費(fèi)者的權(quán)益和安全 ， 也能保護(hù)正規(guī)經(jīng)營(yíng)者的利益和尊嚴(yán) 。
【涼菜拍黃瓜為什么會(huì)遭遇職業(yè)打假 多家餐館賣拍黃瓜遭職業(yè)打假】

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