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過(guò)年都會(huì)包餃子吃，餃子寓意更歲交子，大吉大利，想要餃子包的好吃，面粉很重要，那么，過(guò)年包餃子時(shí)更適合用哪種面粉？下面小編就帶來(lái)介紹。
過(guò)年包餃子時(shí)更適合用哪種面粉螞蟻莊園1月23日答案：中高筋面粉
解析：包餃子用高筋面粉好,包出來(lái)的餃子筋道,耐煮,不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮,而且容易燉爛。
為什么說(shuō)過(guò)年要吃餃子？
“餃子”又寓意“交子”交子便是新年與舊年的交替時(shí)刻，餃子就意味著更歲交子，大吉大利。而且餃子的形狀像元寶，所以也有富貴的象征。還有就是包硬幣，其實(shí)不僅僅只有包硬幣。有三樣?xùn)|西，第一是麩子，寓意幸福。第二是錢(qián)，求財(cái)?shù)谌翘?，甜?。但大多地方還是包硬幣居多。對(duì)于餃子還有一個(gè)典故。
在東漢末年，恰逢嚴(yán)寒，許多窮苦的百姓們的耳朵都凍爛了。有一位名醫(yī)叫張仲景，看見(jiàn)此景屬實(shí)不忍心，便就地生火架起一口鍋，熬煮了一種名曰“祛寒?huà)啥鷾钡臏?，救助這些貧苦百姓，此湯的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬，熬好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳” ，下鍋煮熟后分給病人食用 ?！皨啥敝魏昧藘龆?。這種救治一直持續(xù)到大年三十，后來(lái)古人為了感謝感激張仲景施藥的善舉，就仿照“嬌耳”的樣子做過(guò)年的食物吃，并把這種食物稱為餃子。
春節(jié)期間是人們娛樂(lè)歡慶的時(shí)光，勞累了一年的人們只有在正月才能得點(diǎn)閑暇，親人團(tuán)聚，大家玩一下棋牌，娛樂(lè)一下，放松一下，鄉(xiāng)間更多的則是扭秧歌、唱大戲等各種娛樂(lè)活動(dòng) ，多是群眾自發(fā)參與，自?shī)首詷?lè)，熱鬧非凡。
除了一系列休閑活動(dòng)外，春節(jié)的飲食也是各式美食的大匯集，這其中仍然體現(xiàn)著祈愿吉祥的心理。
“年”是人們最重視的一個(gè)民俗節(jié)日。整個(gè)正月里人們主要以?shī)蕵?lè)為主，到正月十五達(dá)到高潮，有的地方甚至一直持續(xù)到“二月二”，“年”才算真正“過(guò)”完。人們把所有的希望和祝福融注其中，使過(guò)年成為最有民俗特色的歡樂(lè)祥和的節(jié)日。
【為什么說(shuō)過(guò)年要吃餃子？過(guò)年包餃子時(shí)更適合用哪種面粉】

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