【海帶用開水煮還是冷水煮呢 海帶用開水煮還是冷水】1、在煮海帶湯的時候冷水下鍋會更好一些 ， 要是使用熱水的話 ， 會導(dǎo)致海帶里面的腥味散發(fā)出來，煮好之后這種味道也會大量留在湯里面，導(dǎo)致口感下降，而用冷水煮海帶的話，能讓腥味在加熱的過程中散發(fā)掉，讓鮮味更加明顯 。
2、我們在用冷水煮海帶的時候，還可以在水里面倒適量的醋，這樣能夠起到軟化海帶的作用，還能最大程度的保留里面的營養(yǎng)成分，讓海帶口感更好 。

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