【雪蓮果是什么果 雪蓮果是什么東西】雪蓮果，是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖 ， 人體內(nèi)沒(méi)有酶可以水解這種碳水化合物 ， 因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用 。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng) 。原產(chǎn)于從智利中北部到秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶 。新西蘭、日本、巴西、韓國(guó)、歐洲和中國(guó)等地均有引種栽培 。


雪蓮果的保存方法

1、將雪蓮果洗凈，削掉果皮或者切成塊，然后泡在清水中進(jìn)行保存 ， 能存放1~5個(gè)小時(shí) 。

2、將雪蓮果露在外面的果肉用保鮮膜完全包住 ， 然后放在冰箱里，調(diào)節(jié)溫度為2~9℃，能保存1~2天 。

3、將雪蓮果全都倒進(jìn)一個(gè)泡沫箱或者紙箱中，放在一個(gè)溫度較低、沒(méi)有強(qiáng)光、比較透風(fēng)地方，能存放1~3個(gè)月 。


挑選雪蓮果的方法

1、看個(gè)頭：個(gè)頭小的雪蓮果中寡糖的含量比大個(gè)的雪蓮果要高 ， 相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)更甜，因此，在挑選甜的雪蓮果時(shí) ， 最好選擇比較細(xì)小的雪蓮果 。

2、看果肉：雪蓮果根據(jù)品質(zhì)的不同 ， 果肉的顏色也有所差別，有的果肉是白色或者淡黃色的 ， 有的果肉是鮮亮的金黃色，而果肉金黃的雪蓮果中水分含量更加充足，甜度也會(huì)更高 。

3、看硬度：在挑選雪蓮果時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇觸之較堅(jiān)硬的雪蓮果，這樣的雪蓮果通常比較新鮮，而手感軟軟的雪蓮果一般放的時(shí)間比較久，不夠新鮮了 。

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