巴坦木果不是杏仁 。巴旦木是扁桃的內(nèi)核，杏仁則是杏的內(nèi)核，而扁桃和杏在植物學(xué)上來說，是兩種不同的植物 。巴旦木營養(yǎng)價(jià)值比同重量的牛肉高6倍，含有少量胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵鈷等18種微量元素 。
按植物分類學(xué)，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物；巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味 。新疆巴旦杏已培育出四五十個(gè)品種，如小軟殼、雙仁軟殼、早熟薄殼、扁咀褐、雙果、大巴旦等，均為優(yōu)良品種 ， 其出仁率和含油量分別接近或超過了國外的優(yōu)良品種 。在中國，有很多人把巴坦木和杏仁混為一談 ， 其實(shí)巴坦木和杏仁是兩種不同的堅(jiān)果 。巴坦木是扁桃的內(nèi)核，杏仁則是杏的內(nèi)核 ， 而扁桃和杏在植物學(xué)上來說，是兩種不同的植物 。
【巴旦木堅(jiān)果是杏仁嗎 巴坦木果是不是杏仁】

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