導(dǎo)讀：立春后，常給孩子吃口蘑 ， 增強(qiáng)體質(zhì)少生病 ， 孩子多吃更聰明 。立春后是春冬交替的季節(jié)，而要想在春天有一個(gè)好的體質(zhì)，我們就要多吃能增強(qiáng)抵抗力 ， 并且還能潤(rùn)肺排毒的食物，這樣才能使一家人健康平穩(wěn)的度過(guò)春天 。而每年立春開始 ， 我隔2天就會(huì)給家人做一道非常健康的菜 ， 這菜就是我們很多人愛吃的口蘑（也叫做雙孢菇） 。口蘑是菌類中比較貴的品種，因?yàn)樗簧L(zhǎng)在羊骨或羊糞的周圍 ， 所以導(dǎo)致口蘑的價(jià)格比較貴，菜場(chǎng)至少賣15元1斤呢！
大蒜炒口蘑
雖然口蘑的售價(jià)比較貴，但是口蘑中含有豐富的硒、鈣、鋅、鐵、維生素D、氨基酸、多種抗病毒成分等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中多種抗病毒成分具有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，鋅、鐵能使孩子更聰明 。而在春天 ， 口蘑最好吃的做法是和大蒜一起炒，因?yàn)榇笏饩哂星宸闻哦镜淖饔茫詫⒖谀⒑痛笏庖黄鸪?，能使增?qiáng)體質(zhì)的效果更好 。由于在春天我長(zhǎng)期給家人做這道菜吃，上到80歲的老人，下到10歲的小孩，在春天都有一個(gè)棒棒的身體 。今天胡師傅就把這道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道香醇的口蘑炒大蒜的做法分享給大家，希望大家看完后，都能多給家人做的吃一些！
【所需原材料】：口蘑300克、大蒜100克、紅椒絲20克、生姜5克、水淀粉15ml、胡椒粉2克、生抽2克，食鹽、食用油適量 。
【口蘑炒大蒜的做法】：
第一步：首先將口蘑清洗干凈，然后將口蘑切成0.3厘米左右的塊狀即可備用 。大蒜清洗干凈，然后切成3厘米左右的條狀備用 。
【口蘑的做法大全兒童吃 吃口蘑的禁忌有哪些】第二步：將鍋燒熱，然后放入適量的冷油，油溫6成熱時(shí)，將生姜、口蘑放入到鍋中，中火炒30-40秒，直到口蘑稍微變焉即可！口蘑不可以大火炒，因?yàn)榭谀①|(zhì)地比較硬，火大了很容易導(dǎo)致口蘑糊鍋！
第三步：接著將大蒜 。紅椒絲放入到鍋中，繼續(xù)中火炒20秒左右，最后將胡椒粉、生抽、食鹽、水淀粉放入到口蘑中大火炒20秒即可起鍋食用 。放了水淀粉就需要大火炒，這樣就能減少口蘑中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失！
【胡師傅有話說(shuō)】：
1、挑選口蘑時(shí)，不要挑選特別大的，也不要挑拿著特別輕的，最好挑選個(gè)頭中等、拿著很沉的口蘑，這種口蘑含水量比較高 ， 炒熟后吃著更香更嫩！
2、炒口蘑時(shí)，千萬(wàn)不要放雞精、蠔油這些提鮮的調(diào)料，稍微放點(diǎn)生抽上點(diǎn)色增點(diǎn)鮮即可 ， 如果調(diào)料放的過(guò)多，會(huì)壓住口蘑的鮮味的！
3、炒口蘑時(shí)，大概控制在90秒之內(nèi)炒熟，這樣就能使炒好的口蘑吃著非常鮮嫩爽口，如果自己煤氣灶火候特別?。?一般2分鐘之內(nèi)也是能炒熟的！
立春后，常給孩子吃口蘑，增強(qiáng)體質(zhì)少生??，孩讉蜞吃更磸B?。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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