就烹調(diào)方法來說，火鍋的本質(zhì)就是水煮，可選的食材種類比較多 ， 與煎炸的方式相比要健康很多，食材也很容易做到多樣化 。但吃火鍋的氛圍比較好，食量不好控制，很容易吃多，另外鍋底、醬料所含脂肪高、熱量高，也是不利于減肥的 。綜合利弊，總結(jié)了一些小建議供大家參考：
1、鍋底盡量選擇清湯 。避免過油、過咸的鍋底 。
2、 醬料選低脂一點的 。一般的醬料脂肪含量高，除了稀釋少蘸取一點外 ， 可以多放一些醋，加一些蔥花、香菜等蔬菜小料 。
3、主食可以涮一些土豆、蓮藕等富含淀粉的蔬菜，如果在家里吃，也可以提前蒸煮玉米、紅薯作為主食吃 。
4、蔬菜本身熱量低，但如果不注意鍋底和醬料的選擇 ， 會裹挾上較多脂肪，熱量提高 。在保證少油的情況下，可選的種類很多 ， 如各種綠葉菜，菌藻類蔬菜都是不錯的選擇 。
5、各種肉丸、海鮮丸、香腸等加工制品應(yīng)少吃或不吃，可以選擇一些豆制品，口感不錯，也是優(yōu)質(zhì)蛋白 。
6、為了減脂和健康，肉類的選擇應(yīng)適可而止，推薦選擇魚蝦肉、去皮禽肉適量食用 。
7、重要事情說三遍 ， 不喝湯，不喝湯 ， 不喝湯！
按照以上方式執(zhí)行，盡量把吃火鍋對減肥的影響降到最低 。
【減肥可以吃火鍋嗎?】

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