推薦理由:選擇蒸的方式烹調(diào)食物,大部分營(yíng)養(yǎng)都能保留 。茼蒿本身含有豐富的粗纖維,玉米面中也含有豐富的膳食纖維 , 可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)緩解便秘有一定的幫助 。
準(zhǔn)備食材:茼蒿1把,玉米面1小碗,面粉少許 。蒜泥一勺,醬油一小勺,醋一小勺,蠔油一小勺,香油少許 。
做法步驟:
1、將白面和玉米面放在一個(gè)容器內(nèi),攪拌均勻,其比例為 1:1 。
2、茼蒿擇好,洗凈,切大段,瀝干水分 。
3、將攪勻的玉米面粉撒到茼蒿中,使玉米面粉將茼蒿充分包裹起來(lái),用手抓勻(可采取少量多次的方式) 。
4、鍋中坐水燒開(kāi),將茼蒿放入蒸屜,大火蒸5分鐘即可 。
5、調(diào)料汁:蠔油、醬油、醋、香油、蒜末放入一個(gè)碗中,其比例為 1:1,再依個(gè)人口味加入適量鹽,充分?jǐn)嚢杈鶆?,調(diào)成醬汁,或澆在蒸好的茼蒿上,或蘸食 。
【減肥菜譜:蒸茼蒿】
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