晚餐組合：胚芽飯+彩虹菜松包+山藥燉魚頭+絲瓜肉片湯 。
1、彩虹蔬菜松包
【主料】榨菜、冬筍、香菇、四季豆、紅甜椒、西芹粒、芥蘭梗、馬蹄、豆干各適量 。
【配料】生菜若干、甜面醬少許 。
制法：
【減肥怎么吃】①將上述材料全部切成細(xì)丁，用香油炒熟 。
②加入甜面醬少許，拌勻 。
③將拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上 ， 用少許松子裝飾其上即成 。
2、山藥燴魚頭
【主料】山藥300克、鮭魚頭1/2個(gè)、香菇5朵、蔥2根 。
【配料】醬油、料酒、糖、醋、胡椒粉各少許，水淀粉少許 。
制法：
①蛙魚頭洗凈、拭干，用少許油兩面略煎先盛出;香菇泡軟、去梗，大的對(duì)切兩半;山藥去皮、切厚片;蔥切小段 。
②用兩大匙油炒香菇，并放入魚頭 ， 再加入醬油、料酒、糖、醋、胡椒粉和兩杯清水燒開，改小火，加入山藥同煮入味 。
③待湯汁收至稍干時(shí)，加入蔥段并淋少許水淀粉勾芡，然后盛出 。
【提示】除了蛙魚頭也可以用其他海魚頭，體積大的可以用1/2個(gè)，但另1/2個(gè)要先煎過再冷凍以保鮮 。燒煮過程中，需勤晃動(dòng)鍋 ， 避免魚頭粘鍋 。
3、絲瓜肉片湯
【主料】瘦豬肉50克，絲瓜25克 。
【配料】精鹽、味精、清湯各少許 。
制法：
①將豬肉洗凈，用刀切成薄片 。絲瓜去皮、洗凈，切成片狀 。
②炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將肉片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時(shí)撇去浮沫，加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴香油即成 。
香菇可降低膽固醇，四季豆是高纖蔬果，含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和食物纖維，可維護(hù)肝臟功能，促進(jìn)人體新陳代謝，消除體內(nèi)脂肪與廢物 。
番茄被稱為蔬菜水果，主要含有豐富的纖維和維生素C 。在烹飪過程中，它的維生素C不像普通的水果和蔬菜那樣容易被破壞 。西紅柿可以促進(jìn)消化 。

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