農(nóng)村過(guò)年時(shí)吃的糍粑是怎么做出來(lái)的？用糯米還是粳米？{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "file_sign": "ea06fda7014bd7def5b6e555a3bc0f43 "vname": " "vid": "v02019590000bh6eu1vvrnhl0ep18rfg "thumb_width": 360, "vu": "v02019590000bh6eu1vvrnhl0ep18rfg "src_thumb_uri": "18d1f000061e1741bac10 "sp": "toutiao "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/113f300081a873ec15dd1 "video_size": {"high": {"duration": 15.383, "h": 854, "subjective_score": 0, "w": 480, "file_size": 1339470}, "ultra": {"duration": 15.383, "h": 1280, "subjective_score": 0, "w": 720, "file_size": 2678295}, "normal": {"duration": 15.383, "h": 640, "subjective_score": 0, "w": 360, "file_size": 924530}}, "duration": 15.383, "thumb_url": "113f300081a873ec15dd1 "thumb_uri": "113f300081a873ec15dd1 "md5": "ea06fda7014bd7def5b6e555a3bc0f43"} --}謝邀 ， 打糍粑是咱們土家人的過(guò)年習(xí)俗 ， 剛好我們這里這幾天都在打 ， 打糍粑需要用糯米 。并用木槌把放入石臼里的糯米搗成泥狀 。具體步驟如下：材料：糯米做法1.在打糍粑的前一天晚上 ， 先將糯米淘洗 ， 然后浸泡一夜 。2.第二天早起用蒸（zhèng）子將糯米蒸熟 ， 大概需要一個(gè)小時(shí)左右 ， 3.把蒸熟了的糯米 ， 倒入石臼里 ， 然后兩名成年人協(xié)同將它搗成泥狀（具體可參考欣欣拍的視頻）4,.然后從粑槽里取出 。放到抹上了蠟油的寬大木板上 ， 直接用手進(jìn)行分割成橢圓形的粑粑 。5.兩塊木板相扣 ， 最好有一個(gè)人站在木板上進(jìn)行壓制 。使最后成形的糍粑更好看 。粑粑可以烤著吃 ， 也可以油炸吃 ， 還可以做的時(shí)候往粑粑方上餡 ， 土家做粑粑一年只做一次 ， 真的是吃一次想一年 ， 你們哪里過(guò)年做什么美食了rr謝謝邀請(qǐng)：農(nóng)村過(guò)年時(shí)吃的糍粑既有純粹糯米做成白糍粑（水浸粑、粽子） ， 又有三斤糯米七斤粳米做成的客家發(fā)糕；還有純粹粳米做成米餅 。所以啊 ， 地域不同的農(nóng)村人過(guò)年時(shí)做的糍粑有很多種 ， 糍粑的主要食材就要根據(jù)是做哪一種糍粑來(lái)定 。很多地方的農(nóng)村人都做的白糍粑（斗糍粑） ， 是一種用純粹糯米做成的傳統(tǒng)年貨 ， 它的做法大概就是：浸泡糯米一天或一個(gè)晚上；使用專用的木桶蒸熟 ， 純?nèi)斯ぷ鼍鸵雅疵罪埛诺絻犊怖镉敏╅Ⅳ┏珊隣睿ìF(xiàn)在總是機(jī)器打糊做成） ， 起坎就可抹上食用蜜蠟、開(kāi)團(tuán) ， 隨后就用手捏成碗口大小的餅狀 ， 放涼后砌成五個(gè)為一垛 ， 蓋上紅印 ， 放在桌面上晾干 ， 當(dāng)白糍粑表面出現(xiàn)細(xì)細(xì)裂逢時(shí)就可放到水里浸泡保存 。客家發(fā)糕是一種比較有特色的年貨 ， 做這種年貨的人大多數(shù)就是客家人 ， 它是用糯米與粳米按一定比例做成的糍粑：先用一斤粉四五兩糖煮水合粉 ， 放水量以用手撈糊 ， 粉糊順著指間不間斷流下為好 ， 這個(gè)時(shí)候就可以放入糯米釀成的甜酒或酵母 ， 經(jīng)一個(gè)晚上的發(fā)酵 ， 聞到有酒香味即可做發(fā)糕 ， 上蒸籠 ， 蒸發(fā)糕一般需要二十分鐘上下 ， 用筷子插入一個(gè)發(fā)糕 ， 發(fā)糕不沾筷子即可取出食用（如想做發(fā)糕、粽子 ， 請(qǐng)看我早些日子寫(xiě)的流程） ?？傊?nbsp;， 農(nóng)村人過(guò)年時(shí)做的傳統(tǒng)糍粑 ， 不僅有著美好的寓意所在 ， 還讓農(nóng)村人在過(guò)年時(shí)有著濃郁的年味 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 量產(chǎn)是什么意思啊
• 唯品會(huì)折扣靠譜嗎 唯品會(huì)特賣(mài)的生意好不好做
• 新手如何從0開(kāi)始做直播 直播間怎么開(kāi)
• ?高尿酸血癥癥狀是什么
• 男怕臘月龍男是什么命
• 這4種表現(xiàn)你做到了幾點(diǎn) 什么是真正放下一個(gè)人
• 變廢為寶創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目做什么 變廢為寶創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目有哪些
• 水果店開(kāi)店流程是什么 開(kāi)一個(gè)水果店需要多少錢(qián)
• i9300 急急急，
• 未來(lái)做什么行業(yè)前景好 未來(lái)最賺錢(qián)的行業(yè)有哪些