文章插圖

“話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天的蘿卜賽人參，而鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪低，營養(yǎng)豐富，今天做白蘿卜燉鴨肉，滋補(bǔ)又養(yǎng)生！”

食材明細(xì)主料

• 鴨腿2個(gè)
• 白蘿卜一個(gè)

輔料

• 蔥適量
• 姜適量
• 八角2個(gè)
• 桂皮一個(gè)
• 水適量

調(diào)料

• 生抽2勺
• 老抽一勺
• 蠔油一勺
• 鹽適量
• 雞精適量
• 五香粉適量

• 咸香口味
• 燉工藝
• 三刻鐘耗時(shí)
• 普通難度

白蘿卜燉鴨肉的做法步驟

• 1準(zhǔn)備食材備用 。

• 2白蘿卜清洗干凈切成滾刀塊 。

• 3青椒和小米椒都切成片，姜切成片，大蒜切片，蔥切段備用 。

• 4鴨腿肉洗干凈，剁成小塊 。

• 5冷水下鍋加入一勺料酒煮出血沫 。

• 6撈出清洗干凈控干水分 。

• 7起鍋燒油，下入姜片，蔥段，八角，桂皮，炒香，再下入鴨肉，翻炒均勻 。

• 8加入兩勺生抽翻炒均勻 。

• 9加入一勺蠔油翻炒均勻 。

• 10加入一勺老抽 。

• 11加入白蘿卜翻炒均勻 。

• 12加入沒過鴨肉的清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘 。

• 13燉湯汁收干加入青紅椒和蒜片，加入適量的鹽，五香粉，雞精翻炒均勻即可出鍋 。

• 14一道營養(yǎng)滋補(bǔ)的白蘿卜燉鴨肉就做好了 。

• 15成品圖！

使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜 家常菜 下飯菜 午餐 晚餐

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