農(nóng)村常見的橘子的皮曬干了就是陳皮嗎？記得小時(shí)候吃了柑橘，父母都會(huì)叫果皮不要亂扔了，都是要收集起來曬干的，后面不僅可以拿來泡水喝，更是可以拿來煲湯的 。相信大家以前都這樣做過的話，那么農(nóng)村這種將橘子皮曬干了就是陳皮呢？農(nóng)村常見的橘子的皮曬干了就是陳皮嗎？其實(shí)自己將橘子皮曬干而來的，并不是真正意義上的陳皮，因?yàn)楝F(xiàn)在用來制陳皮的品種可不是我們經(jīng)常買回來吃的 。正宗的陳皮是用橘子皮做的，尤以廣陳皮--新會(huì)陳皮為正宗，拿來制作陳皮的橘子都是只要皮不要里面的肉的，而這種品牌的果肉其實(shí)也不是太好吃的 。可以說現(xiàn)在的陳皮制作都是有講究的，按采收加工時(shí)間分為:柑青皮、微紅皮和大紅皮 。將已開好的鮮果皮置于當(dāng)風(fēng)、當(dāng)陽處，使其自然失水萎蔫，然后可以自然曬干或者是在低溫烘房內(nèi)(最高溫度不超過45℃)烘干，這樣產(chǎn)出的陳皮質(zhì)量才是最好的，是有藥用價(jià)值的 。至于平時(shí)我們吃的柑橘直接將果皮曬干，雖然的確是可以用，但是跟真正的陳皮還是有距離的，至于是無法入藥的，也就是只能夠自己拿來泡泡水喝了，至于味道也是不太好的 。只不過在農(nóng)村以前都是缺少物質(zhì)的，他們知道陳皮對身體好，本著省點(diǎn)錢的原則，自然就是用曬干的柑橘皮來當(dāng)陳皮使用的，有總比沒有好的 。如今在農(nóng)村很多老人還是習(xí)慣性將吃過的橘子皮拿來曬干的，尤其是夏天吃的那青桔皮都可以剝成一整個(gè)的，最適合拿來制作陳皮了 。不知道大家的父母是不是也有這樣的習(xí)慣呢，都說說吧 。rr橘子皮曬干還要放置一段時(shí)間（一年以上）才可作為藥材陳皮 。是橘（桔）子皮經(jīng)過炮制后的藥材 。橘子皮要經(jīng)過以下幾個(gè)炮制步驟：取原藥材（也就是新鮮橘子皮）→除去雜質(zhì)（如果梗啊什么的）→搶水洗凈（就是快速把橘子皮放入水中洗凈撈出）→潤透（用清水泡透心/泡軟也行）→切絲（一般下部連著）→曬干或陰干→放上一年以上 。所以說橘子皮曬干的話藥性比較烈，不適合做藥材，放置一年以上者才是比較好的陳皮 。這里還有一點(diǎn)就是產(chǎn)地對質(zhì)量的影響，以廣陳皮最好，其他的稍微差一點(diǎn) 。陳皮的功效簡單說一下，有理氣調(diào)中，降逆止嘔，化痰止咳的功效 。藥理研究表明有：健胃驅(qū)風(fēng)下氣，理氣作用；祛痰平喘；抗炎作用 。

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