日本文化就是動漫和游戲機嗎？日劇中，經(jīng)常會有日本人，深夜走入一家居酒屋，叫上一杯酒、一份小菜默默獨酌的情景 。日本人常喝清酒、燒酒，在酒的背后，隱藏著日本大和民族特點，是日本獨特的“酒文化” 。陳壽《三國志》記載了公元220年至280年半個世界的歷史，其中說日本人種禾稻，性嗜酒 。時至今日，日本人還是好酒 。他們通常說“花”，就是指櫻花；說“酒”，就是指清酒 。這兩樣可算是日本的國花、國酒 。清酒，是米和水釀造的 。先說米 。稻作起源于長江流域，很早就傳到日本 。有說從朝鮮半島渡海而來的人帶來的，也有說大陸人逃避戰(zhàn)亂從江南帶來的，還有說繞道琉球那邊傳入日本的 。陳壽《三國志》所記述的時代，也就是3世紀，日本就自稱“瑞穗國”，穗就是稻穗 。釀酒的米叫“酒米”，主要是用作麴米 。清酒分為“特定名稱酒”和“普通酒” 。這些特定名稱酒是本釀造酒、純米酒、吟釀酒 。日本拿來了中國文化，水稻的改良就是一個例子 。中日交流兩千年，但清末才派遣第一位公使，隨行駐日四年的參贊黃遵憲曾寫詩，說“歸裝要載良苗去，倘學黃婆種絮棉”，但不知他回國時帶沒要帶上日本的稻種 。起先是改良水稻的抗寒性、抗病性，后來側重于改良得越來越好吃，以至近年再輸入中國就賣得很貴 。釀酒的米是改良出來的 。酒米的顆粒比較大 。米粒的中間部分是淀粉，白色不透明，叫“心白” 。外圍部分除了淀粉，還含有蛋白質(zhì)、脂肪，色白而透明 。蛋白質(zhì)、脂肪成分參雜在酒里就是雜味，所以釀酒要磨米，造酒術語叫“精米” 。釀酒充分表現(xiàn)了日本民族的特點：細致與浪費 。在細節(jié)里找上帝，但常常是暴殄天物 。聽說紹興酒幾乎不精米，自有中國人的大氣，所以紹興酒濃醇，香味復雜得說不清 。清酒香味很單純，美其名曰淡麗，我們卻覺得寡淡如水，像君子之交 。一杯酒下肚，百分之八十喝的是水，對于淡如水的清酒，水尤為要命 。上善若水 。水源不可能挪窩 。1840年前后，“菊正宗”酒廠創(chuàng)始人在西宮和魚崎兩地造酒，總覺得西宮的酒好，探究的結果在于水 。清酒釀造是復發(fā)酵，先加麯子把淀粉變成葡萄糖，再用酵母把糖變成酒 。由于酵母的作用，糖分或多或少，糖分多則口味甜，少則辣 。這就是“日本酒度”，商標上用正負號表示，正數(shù)越大越“辛”，負數(shù)越大越“甘” 。浮世繪上畫的酒是黃色的 。酒的金黃色是米的本色，這顏色生生被濾掉 。過濾是技術活兒，因為用活性炭過濾，同時也吸走米香，酒就沒味了 。風行把米磨到微乎其微，濾得無限地接近透明，堪比中國白酒 。為防止紫外線，清酒玻璃瓶多為茶色，還有綠色，倘若是透明的，有的會包上一層紙 。日本把酒叫吟，吟詩的吟，例如吟釀；叫撰，撰文的撰，例如特撰，顯得雅 ?！巴碜谩?，我們聽來很古雅，實際上日本說這個詞，就是在家里吃晚飯時喝一杯的意思 。字面常常造成我們對日本的誤解 。據(jù)說日本人半數(shù)以上是不能解酒的體質(zhì)，易醉 。好在他們樂于醉，而且有“君當恕醉人”的古風，對喝醉的丑態(tài)很寬容 。平日里舉止文雅，但一進酒館，就走進另一個世界，像茶道一樣脫離日常，雖然終于無酒道之說 。 賞櫻花是日本初春一景，他們賞櫻花的一大日本特色是在花下聚飲 。東一群西一伙的小團體匯集為大團體，舉國若狂 。用立體藝術繪制鈔票被定罪的前衛(wèi)美術家、作家赤瀨川原平說賞花是一年一度的戰(zhàn)爭，曾這么描述的：“日本是櫻之國，一到春天櫻花前線從南推進過來，于是整個日本都不得了了 。啊，攻來了，大家趕緊做盒飯，準備席子，如今是塑料布，酒當然也大量購入，跟朋友互相聯(lián)系，確定集結地點 。也有公司或團體動起來，那就讓年輕的斥候先秘密去偵察集結地點，早早鋪上塑料布占地方，然后大部隊向那里進發(fā) 。” 櫻花盛開時，倘若沒有酒，這櫻花也沒什么看頭兒，盡管它被叫作大和魂 。日本人好酒，似乎作家尤其好 。例如武田泰淳，據(jù)說寫作要借著酒勁兒，不然，不好意思寫 。讀完高中就悶在家里寫小說的田中慎彌2012年獲得芥川獎，每天寫到晚，獨酌幾杯，次日繼續(xù)寫 。西村賢太的小說《苦役列車》描寫一個年輕人初中畢業(yè)后離開家，在港灣打工，沒有朋友，沒有目標，惟有喝廉價酒自慰，這是小說家本人的人生寫照 。2011年獲得芥川獎之后，他還是喝廉價酒，但不用自己買了，酒是廠家饋贈的 。以前有個《酒》雜志，仿照相撲力士等級表，公布了一張“文壇酒徒榜”：大魁天下的橫綱，東為正原立秋、野坂昭如，西為梶山季之、黑巖重吾；位居第二的大關，東為三浦哲郎、池波正太郎，西為吉行淳之介、瀨戶內(nèi)晴美 。rr這個是不一定的 因為據(jù)我的不完全統(tǒng)計日本動漫貌似在閉關 游戲的話也就是fc上得經(jīng)典 不過現(xiàn)在的日本動漫主要以賣為主 所以大多數(shù)我估計都是去看這個 游戲也有幾代好的 魂斗羅呀 馬里奧呀什么的文化倒是不止游戲和動漫 還有禮貌 用餐文明 和服一類的 但是日本最大的毛病好像是酗酒 一般晚上11-12點在地鐵呀 路邊呀 車站呀能看到一群酗酒人群在路邊倒下就睡（想一下我也這么干過 不要在意 就一次而已）文化的嘛我也不是很了解 也可以問問廣大網(wǎng)友（人民的力量是偉大的）其次謝謝悟空問答對我的提問我想信我以后會更加全面的去給大家科普一下領域知識那就謝謝大家了 其實主要為大家 小編自己無所謂了各位拜拜（小編不浪費你們時間了）

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