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河蚌一般我們?cè)谧龅臅r(shí)候，大部分人喜歡先把肉取出來，然后煲湯或者直接爆炒 。那么，河蚌可以蒸著吃嗎？清蒸河蚌怎么做？
河蚌可以蒸著吃嗎
清蒸河蚌是一道地道美食，做法工藝簡單，主要食材是由新鮮的河蚌肉所制作而成，經(jīng)過加工和調(diào)味之后清蒸河蚌美味可口，醇香怡人，是一道十分營養(yǎng)的美食，經(jīng)常食用河蚌肉可以起到清熱解毒，止渴生津的功效，河蚌的肉質(zhì)鮮美，入口生香 。
清蒸河蚌的做法
主料:河蚌5只
配料:粉絲100克,紅辣椒3條,姜1塊,蒜3半,香蔥2段
調(diào)料:鹽5克,醬油2湯匙,料酒2湯匙,香油2湯匙
制作:
1、將河蚌肉從殼中取出,去除贓物洗凈,表面劃花刀.粉絲泡發(fā)備用 。
2、取一小碗,放入姜蒜末,紅辣椒末,料酒,醬油,香油,鹽腌制片刻 。
3、將河蚌肉放入盤中,放一層粉絲,再放一層蚌肉,再將調(diào)好的汁水澆在上面,待蒸鍋里水開后放入蒸5分鐘 。
4、出鍋,撒上香蔥末,淋點(diǎn)熱油即可 。

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