干口磨怎么吃？干口蘑是不是那種經(jīng)過干燥加工的野生蘑菇？如果是那種干蘑首先要泡發(fā):先在涼水中泡1小時左右，洗去所含泥沙 。在放到溫水中浸泡就可以了，溫水不要倒掉，澄清后去掉沉淀物可以使用 。1:口蘑可以炒肉準(zhǔn)備:泡發(fā)的口蘑，里脊肉，青椒，鹽，醬油，味精，淀粉，白糖就可以了2:口蘑可以燒肉準(zhǔn)備口蘑，五花肉，鹽，醬油，雞精，蔥，姜，白糖，料酒，蠔油之類的就可以了 。rr準(zhǔn)備好食材，排骨提前泡水，中間換次水；燒熱鍋，放少許油，下入冰糖炒糖色；當(dāng)冰糖完全融化，棕色后下入排骨翻炒；將排骨水分炒干，這時排骨也上色后下入大料一起煸炒；再加入適量的料酒翻炒后加入沒過排骨的水；水燒開后，轉(zhuǎn)為小火，加蓋煮上十五分鐘；下入洗干凈的口蘑；加蓋再煮上十分鐘；洗凈的小白菜放入加了點油和鹽的開水中焯燙；剛變色后撈出排盤；這是揭開蓋，加入鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味；大火收汁即可；

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