恩平市美食
恩平市美食有豆角糍、瀨粉、牛腳皮、燜鵝、恩平燒餅、艾糍、布拉腸、黃鱔飯等 。
1、豆角糍：又稱豆腐角，外脆里韌、柔軟酥香 ， 帶芝麻香的口感讓人越吃越想吃 。
2、瀨粉：以粘米為原料 ， 工序復(fù)雜 ， 需合數(shù)人力制作，食用時(shí)用開水燙過(guò)，加上高湯，若兌入白糖、燒酒便另有風(fēng)味 。
3、牛腳皮：堪稱恩平一絕，其地位在恩平人心中不可撼動(dòng)，咬下去滿口的彈牙與爽脆無(wú)可替代 。
4、燜鵝：鵝肉色澤均勻、肉香四溢，充滿柴火的香氣 ， 賣相誘人、香味濃郁、口感香滑 。
5、恩平燒餅：源自明朝，有600多年歷史，以糯米為原材料，經(jīng)過(guò)烘烤散發(fā)著糯米的清香，是祭祖、感恩、喜慶之餅 。
6、艾糍：用干艾草絲和進(jìn)糯米粉里，再包上花生碎，猛火蒸熟艾糍而制成，花生香氣與艾草醇香縈繞于口，色香味俱全 。
7、布拉腸：講究一個(gè)滑字，綿滑而不膩，有陣陣花生油香味撲鼻而來(lái) 。
【恩平市美食】8、黃鱔飯：傳統(tǒng)古老的制作方法 ， 選用肥美的優(yōu)質(zhì)黃鱔炮制，猶如媽媽親手做的飯菜，總讓人回味 。
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