【煮不爛的豬肉是什么豬】煮不爛的豬肉是老母豬肉或是“晚劁”的豬肉，晚劁就是老了的種公豬、老母豬 。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉 。其性味甘咸平 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用 。

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