材料：紅豆25克 ， 椰漿150克，鮮奶250克 ， 玉米淀粉50克，砂糖35克 。
做法：
1、將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用；
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋 ， 煮至濃稠即可；
3、加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻；
【紅豆椰汁糕最正宗的做法】4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可 。

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