1、先把鵝肝切片，用鹽，黑胡椒碎，胡椒粉腌制10~20分鐘左右 。
2、把口蘑和彩椒洗凈，泡入水里加入適量鹽 。
3、拿出過水的口蘑和彩椒，放入鍋中翻炒加入鹽 ， 胡椒粉，黑胡椒碎來進行調(diào)味 。
4、鵝肝裹入面粉，把多余的面粉全部抖掉 。往鍋中倒入少量油，放入鵝肝小火煎熟 。
【鵝肝要怎樣煮才好吃】5、把煎好的鵝肝放入盤中，加入之前調(diào)好的配料即可 。

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