【泡好的銀耳可以涼拌嗎】泡好的銀耳不可以直接涼拌，要先用水焯一下 。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效 ， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品 。

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