1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，能使熬出的粥更濃稠 。
2、掌握好水和米的比例 ， 不要中途添水，否則粥會變稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣 。
3、掌握火候，先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘，可以使粥變的更稠 。
【怎樣才能使稀飯變濃稠】4、攪拌，開水下鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。能讓米粒顆顆飽滿 ， 粒粒酥稠 。

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