【吃螃蟹時沒蟹黃是什么原因】吃螃蟹時沒蟹黃是因為螃蟹是公的 。
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，呈橘黃色，味鮮美 。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區(qū)別 。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，并非單純的蟹卵 。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分 。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養(yǎng)物質 ， 營養(yǎng)豐富 ， 但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇 。

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