1、冰箱存放：可以把帶殼的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放過長的時間，否則皮蛋將會結(jié)成冰塊，從而影響口感 。
2、塑料袋：也可以把皮蛋裝進(jìn)塑料袋中密封存放，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，也能夠保存一段時間不變質(zhì) 。
3、陰涼干燥處：保存帶殼的皮蛋應(yīng)該放在陰涼干燥的地方 ， 不可以讓陽光照射掉，以免皮蛋發(fā)生變質(zhì) 。
【皮蛋怎么保存新鮮】4、是否變質(zhì)：可以把皮蛋掰開，然后觀察皮蛋的蛋黃色呈現(xiàn)淡黃色，如果不是的話，則說明皮蛋已經(jīng)變質(zhì)了 。

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