西葫蘆是葫蘆科南瓜屬植物，果實可作蔬菜 。
形態(tài)特征：
1、葉：葉柄粗壯，被短剛毛，長6到9厘米；葉片質(zhì)硬，挺立，三角形或卵狀三角形，先端銳尖 ， 邊緣有不規(guī)則的銳齒 ， 基部心形，彎缺半圓形，上面深綠色 ， 下面顏色較淺，葉脈在背面稍凸起，兩面均有糙毛 。
2、花：卷須稍粗壯，具柔毛，分多歧 。雌雄同株 。雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色 ， 常向基部漸狹呈鐘狀 ， 分裂至近中部，裂片直立或稍擴展，頂端銳尖 。
【西葫蘆是什么菜什么樣子】3、果實：果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大，但不成喇叭狀 。果實形狀因品種而異；種子多數(shù)，卵形 ， 白色，邊緣拱起而鈍 。

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