熟牛油是什么顏色
【熟牛油是什么顏色】熟牛油是白色的,牛油是從牛奶中提煉出來的油脂,是一種乳制品,是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層中牛奶脂肪含量較高的一層制得的,在工業(yè)化生產(chǎn)中,工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛脂肪組織為原料,利用濕法工藝,經(jīng)脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油,因其熔點高于體溫 , 不易被消化,不宜直接食用 , 在歐洲國家中,常用作蛋糕起酥劑 。
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